- 1/2 kilogramo de zanahorias
- 2 y media tazas de harina
- 1 taza de aceite
- 1 taza y media de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de canela
- Pasitas al gusto (opcional)
PREPARACIÓN
Primero se pelan las zanahorias y se rayan o se cortan en trocitos pequeños.
Se licuan con el aceite y los huevos.
Se mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
Se le agrega el licuado y se mezcla bien hasta tener una preparación homogenea.
Se vierte la mezcla en un molde refractario previamente enmantequillado y enharinado.
Se lleva al horno precalentado a 300° para hornear de 30 a 40 minutos aproximadamente.
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