Torta de Pan

INGREDIENTES

• 2 tazas de pan duro rayado 
• 2 tazas de leche 
• 4 huevos 
• 1 taza de azúcar 
• 1/2 taza de leche condensada 
• 6 cucharadas de mantequilla 
• 1 cucharada de vainilla 
• Pasitas al gusto 

PREPARACIÓN

1. En un bol, se pone el pan con la leche liquida por un ratos para que la absorba. 
2. Mientras tanto, en una olla se prepara un melado con 1/2 taza de azúcar y un 1/4 de taza de agua, se lleva a fuego medio hasta que se haga un caramelo ligero. Cuando el caramelo este listo se cubre el molde, donde vamos a hornear la torta, con una capa de dicho caramelo. 
3. En otro bol, se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema casi blanca. Poco a poco se le van incorporando los huevos uno a uno y se sigue batiendo hasta lograr una mezcla homogénea, se agrega la vainilla y también se le puede agregar un toque de canela y de licor al gusto. 
4. Para agregar las pasitas, se utiliza una paleta o cucharón de plástico para incorporarlas y distribuirlas por toda la mezcla. 
5.  Para terminar, se vierte la mezcla en el molde y se lleva al horno precalentado a 150 grados y se hornea por 45 minutos. Al sacarla del horno se deja reposar por 15 minutos y se saca del molde cuando todavía este tibia para que no se seque demasiado el caramelo.