Comida Arabe

Pan Árabe (Pan de Pita)

Pan De Pita

El pan de  pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar comidas, elaborar los shawarmas. Para pasapalos….

INGREDIENTES

·         500 gr. harina de fuerza

·         30 gr. levadura

·         20 cc. aceite

·         1 cucharadita de azúcar

·         1 cucharadita de sal

·         250 cc. agua tibia

PREPARACIÓN:

1.      En una taza colocar el agua tibia, agregar el azúcar y por ultimo la levadura y dejarlos reposar durante hasta que fermente aproximadamente 15 minutos.

2.      Hacer en un bol grande una corona con la harina, agregar la sal, el aceite y el resto del agua. Y en medio la mezcla con la levadura. Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta y homogénea. Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elástica al tacto.

3.      Colocar la masa en el bol, taparla con un trapo de cocina y dejarla reposar hasta que duplique su volumen, como media hora.

4.      Colocar en la mesa y Presionar la masa con el puño de la mano para extraerle el aire. Dividir la masa en 12 porciones iguales, dejar reposar los bollitos un instante, luego estirar cada uno de los cuales, y con la ayuda de un rodillo formar círculos de 5 mm de grosor.

5.      Colocar en bandejas de horno engrasadas con un poquito de aceite y llevarlas a un horno precaliente a 250 grados durante diez minutos.    Una vez sacados los panes del horno, se meten inmediatamente entre dos paños de cocina  para que tome humedad y no se ponga duro.